Finca señorial de rioja

Si quieres variar de la ensalada tradicional y probar algo nuevo, te recomendamos esta rica ensalada de fácil preparación. Las estrellas son la manzana y el repollo, pero el resto de ingredientes conseguirán un sabor muy peculiar.

• Ingredientes.
  • - 4 manzanas.
  • - 200 gramos de nata montada.
  • - un poco de canela en polvo y canela en rama.
  • - 2 deditos de vino blanco.
  • - 1 cucharada de licor de almendras.
  • - 8 lenguas de gato.
  • - 2 cucharadas de azúcar y 20 granos de uvas pasas.

Preparación:

Pela y trocea las manzanas eliminando el corazón, deposita en un cazo grande el azúcar, el vino y las manzanas troceadas. Cuece todo el conjunto hasta que veas que las manzanas están blandas.

Retira el cazo y deja enfriar, añade ahora la nata y el licor de almendras, seguidamente tritura con la batidora y rellenas las copas de servicio hasta la mitad. Espolvorea sobre cada copa la canela en polvo y coloca un trocito de canela en rama a modo decorativo.

Finaliza colocando 4 o 5 granos de uvas pasas y un par de lenguas de gato.