Finca señorial de rioja

• Ingredientes para 3-4 personas.
  • - 6 filetes de ternera (o cualquier otra carne al gusto).
  • - Una manzana por comensal.
  • - 2 cebollas grandes.
  • - Agua.
  • - Coñac.
  • - Canela.
  • - Sal.
  • - Pimienta.
  • - Aceite de oliva.

Preparación:

En nuestro caso hemos optado por filetes de ternera que estaban a muy buen precio, que hay que pensar en la crisis. En primer lugar partimos muy finas tanto las manzanas como la cebolla. Estos ingredientes los colocamos encima de la carne, que previamente hemos dejado en el fondo de una cazuela o fuente para que no se reseque.

Cuando lo tenemos todo bien mezclado, salpimentamos al gusto, regamos con un vaso de agua y medio de coñac, y ponemos un poco de canela, según nos atrevamos.

Metemos al horno, que hemos previamente calentado, y lo dejamos unos 15-20 minutos con el fuego de abajo del horno. Tres minutos antes de sacarlo ponemos a gratinar para que la manzana y la cebolla se doren un poco.

Ya solo nos queda servir.

Tiempo de preparación | 10 minutos.
Tiempo de elaboración | 20 aprox.
Dificultad | Fácil.